中国茶产业创新发展论坛|茶科技
来源:茶科技
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作者:茶科技
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发布时间: 2020-11-09
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11月9日，由浙江大学茶叶研究所、中国人民大学中华茶文化研究中心指导举办的“中国茶产业创新发展论坛”在杭州举行。来自浙江大学、中国人民大学的专家学者及茶行业相关代表，以“创新发展”为主题，着重探讨了依托科技创新，利用茶叶资源，促进全价开发，助力乡村振兴；依托校企融合平台，提高茶资源精深加工水平，促进从“喝茶、饮茶”到“吃茶、用茶”的消费升级；依循“茶叶大国”向“茶业强国”迈进的发展趋势，创建华茶国际品牌等问题。
茶，发源于中国。茶，是世界三大饮品之一，全球有64个产茶国和160多个茶叶消费国，饮茶人口超过30亿，茶叶深受世界各国人民的喜爱。2019年，联合国将每年5月21日定为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化、生态价值，促进全球农业的可持续发展。
当前，中国作为世界第一大茶叶生产国对世界茶产业影响巨大，茶园面积世界第一，茶叶产量世界第一，茶叶消费总量世界第一，茶叶出口量世界第二，茶叶出口金额世界第一。中国茶正跟随着全球化的脚步风靡世界，茶产业正迎来快速发展的大时代。中国茶，世界冠！
茶产业是我国传统优势产业。据统计，我国茶产业从业人员超过7000万人，综合产值超过8000亿元，有20个省/市/区约1085个产茶县,3000多万茶农以茶为生，茶是产业扶贫、精准扶贫和乡村振兴的重要抓手。茶是我国重要的民生产业。
在我国茶产业快速发展的同时，相关问题也日益凸显。我国虽然是世界第一茶叶生产大国和茶叶消费大国，但茶产业仍存在大而不强、大而不精、大而不张、竞争力不强、科技含量不高、劳动力短缺、茶产业效益不高等诸多问题，阻碍了中国茶产业健康发展。
浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授认为，茶叶综合利用和深加工是实现中国茶产业跨越式发展的重要途径。要充分利用茶树的叶、花、果等，通过科技创新手段，加大精深加工力度，提高茶叶附加值，推动中国茶产业提质增效。
