作为世界三大无酒精饮料中的两大重要组成部分，茶与咖啡一个代表东方传统文化中“和”的中国理念；一个则偏向西方文明中的精神支柱。长久以来我们都认为双方是不可调和的，甚至是对立竞争的。但细细想来，两者都是作为双方文明进程中不可或缺的精神饮品又是那样的相似。茶在中国自不必说，咖啡在16世纪也成为穆斯林的代表符号，甚至被称为“恶魔的饮料”。上次宗教学者，下至平民百姓，都成为咖啡的狂热爱好者，这景象我们似乎可以从宋代的茶文化中找到熟悉的影子。可见茶与咖啡首先在文化层面就有着千丝万缕的关系。

茶讲求“和而不同”，咖啡的本意是“力量与热情”。一个含蓄而内敛，一个热情又奔放，看似不搭，实则两者有着无限的融合力。正因为茶的“和”能够与万物相和，也正是咖啡的热情，在某种程度上选择了可以与茶的丝丝入扣，才会生出这许许多多的意象与口味。茶与咖啡的调音也将成为下一个受到广泛关注的行业话题。

随着经济社会不断发展，人民生活水平不断提高，消费者对茶调饮的需求越来越高，但中国茶调饮行业产品同质化程度较高，产品结构有待完善，针对以上问题，中国茶叶流通协会特联合福建省农业农村厅、福建省供销合作社联合社、南平市人民政府在第十四届中国茶业经济年会期间组织了一场“2018年中国茶调饮行业发展高端对话”。

本次大会于11月15日下午在武夷山市举行，以“科技创新 融合发展”为主题，由中国茶叶流通协会茶饮咖啡专业委员会、武夷山市人民政府承办。来自茶调饮相关产业链的百余位学者专家、从业人员共同参加了本次会议。

会上，中茶协茶饮咖啡专业委员会代表—苏州佳禾食品工业有限公司产品中心主任邢志强、果蔬汁企业代表—鲜活果汁工业（昆山）有限公司市场部协理陈建昇、知识产权企业代表—正尚律和（北京）知识产权服务有限公司总经理周思宇、乳制品企业代表—菲仕兰食品配料（北京）有限公司市场总监唐映红、茶饮配料企业代表—广州市果美味食品有限公司总经理陈朋朋、咖啡企业代表—上海麦隆咖啡产品中心经理孙萌、茶调饮企业代表—福州市帮利茶业有限责任公司研发总监曹中柱分别以“茶与咖啡的较量”、“果蔬汁在茶调饮业的应用及有益于健康的分析”、“茶调饮行业的知识产权保护及应用案例分析”、“乳制品在茶调饮行业的应用及健康养生分析”、“茶调饮业的供应链管理”、“新应用、新机遇、新增长——消费升级趋势下的餐饮咖啡前景”、“中国茶调饮行业的发展趋势”为题进行主旨发言，结合行业理论知识与企业实际数据，探索了茶调饮行业的发展前景与新模式。下半场，大会特邀各位专家学者与现场来宾茶调饮业的有关问题进行了深入探讨。