从奶茶到果茶、奶盖茶，再到芝士奶泡茶，连锁饮料市场不断创新更替，茶饮料已然成为饮料市场的主力军。继喜茶成为“网红”饮品之后，多家茶饮连锁店陆续开业，形成一股“茶饮风”。对此，中国食品产业评论员朱丹蓬表示，细分品类不断涌现，最重要的是要抓住产品隐性价值，有文化的支撑才能走得更远。
茶饮连锁店争相跟风开业
随着喜茶大热，各种茶饮连锁店也如雨后春笋般涌现出来。先是“丧茶”饮品店开业，随后，号称与喜茶同样配方的“coolhitto”饮品店也陆续在上海、广州等地开业，引起不少消费者排队购买。而笔者近日走访发现，市场上甚至出现了“HEETEA喜茶”“HEFKCAA喜茶”等“傍上”喜茶的一众品牌。
据前瞻产业研究院发布的《中国茶饮料行业产销需求与投资预测分析报告》数据显示，从2001年起，我国茶饮料市场便进入快速发展期，几乎每年以30%的速度增长，已成长为茶产业的重要支柱。引人注目的还有茶饮连锁店引来了资本的青睐。2016年8月，喜茶获得知名投资机构IDG资本以及知名投资人何伯权的共同投资，融资金额超1亿元。与喜茶同样走中高端路线的奈雪の茶，在春节前也拿到了1亿元的融资。
